Ингредиенты

• Курица вареная — 225 г

• Рис длиннозернистый — 225 г

• Бульон куриный — 600 г

• Креветки очищенные вареные —100 г

• Ветчина —100 г Сосиски — 2 шт.

• Лук репчатый — 1 шт.

• Чеснок — 2 зубчика

• Перец красный сладкий — 1 стручок

• Масло растительное — 3 ст. ложки

• Зеленый горошек замороженный — 100 г

• Помидоры — 2 шт.

• Соль — по вкусу

• Перец молотый — по вкусу

• Куркума

• Зелень петрушки для оформления

Способ приготовления

1. Курицу и сосиски нарезать толстыми ломтиками, ветчину — кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками.

2. Рубленый лук, толченый чеснок и нарезанный сладкий перец обжарить в масле до размягчения.

3. Всыпать рис и обжарить, пока зернышки не станут прозрачными. Добавить щепотку куркумы, бульон, соль, молотый перец, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 15 минут.

4. Затем положить оставшиеся ингредиенты и варить, накрыв крышкой, еще 5 — 10 минут, пока не впитается почти вся жидкость.

5. По окончании варки посыпать паеллу 1 столовой ложкой рубленой зелени и сразу же подавать к столу.

Полезный совет

Кроме курицы в паеллу можно добавить немного мякоти плотной белой рыбы, например, пикши, пеленгаса, трески, а также мидий и кальмаров.