Ингредиенты
• Курица вареная — 225 г
• Рис длиннозернистый — 225 г
• Бульон куриный — 600 г
• Креветки очищенные вареные —100 г
• Ветчина —100 г Сосиски — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Перец красный сладкий — 1 стручок
• Масло растительное — 3 ст. ложки
• Зеленый горошек замороженный — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец молотый — по вкусу
• Куркума
• Зелень петрушки для оформления
Способ приготовления
1. Курицу и сосиски нарезать толстыми ломтиками, ветчину — кубиками, очищенные от кожицы помидоры — дольками.
2. Рубленый лук, толченый чеснок и нарезанный сладкий перец обжарить в масле до размягчения.
3. Всыпать рис и обжарить, пока зернышки не станут прозрачными. Добавить щепотку куркумы, бульон, соль, молотый перец, накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 15 минут.
4. Затем положить оставшиеся ингредиенты и варить, накрыв крышкой, еще 5 — 10 минут, пока не впитается почти вся жидкость.
5. По окончании варки посыпать паеллу 1 столовой ложкой рубленой зелени и сразу же подавать к столу.
Полезный совет
Кроме курицы в паеллу можно добавить немного мякоти плотной белой рыбы, например, пикши, пеленгаса, трески, а также мидий и кальмаров.