Ингредиенты:
• 1 баклажан
• 2 луковицы
• 1 желтый болгарский перец
• 1 кабачок
• цукини
• 200 г свежих шампиньонов
• 200 г помидоров я соль
• черный перец по вкусу я 100 мл оливкового масла
• 1 стручок красного острого перца
• 2 зубчика чеснока
Для украшения:
• зелень (базилик, петрушка) для сервировки
Способ приготовления:
Баклажан очистить, промыть и нарезать кубиками средней величины.
Луковицы очистить, вымыть и разрезать на 4 части.
Болгарский перец разрезать пополам, очистить от плодоножки и семян, промыть и дать воде стечь. Нарезать кубиками средней величины.
Цукини очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками.
Шампиньоны среднего размера промыть и разрезать пополам.
Помидоры, желательно маленькие, вымыть и удалить плодоножки.
Кусочки овощей и грибы поочередно нанизать на деревянные шампуры. Приправить солью и перцем по вкусу.
Разогреть на сковороде оливковое масло, добавить нарезанный красный острый перец и очищенный нарубленный чеснок. Снять с огня и дать остыть.
Овощные канапе можно приготовить на плите или на гриле. Разогреть гриль. Смазать решетку оливковым маслом. Сбрызнуть канапе оливковым маслом и обжарить на гриле.
Перед подачей на стол сервировать ломтиками лимона, зеленью (веточками петрушки, укропа и базилика). К канапе подавать обжаренные острый перец и чеснок.
Приятного аппетита!
