Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Овощное ассорти с соусом из авакадо

/ Просмотров: 1357

Бутербродный торт с паштетом

Ингредиенты

10 порций

• Спелые плоды авокадо — 4 шт.

• Лук репчатый — 1 шт. средних размеров

• Чеснок — 1 зубчик

• Цветная капуста — 1 небольшой кочан

• Редис — 8 шт.

• Огурец — 1 шт.

• Перец сладкий — 4 стручка разных цветов

• Сок 1 лимона

• Соус «Краснодарский» — 1 ч. ложка

• Йогурт натуральный без фруктовых добавок — 6 ст. ложек

• Перец молотый

• Соль

Способ приготовления

1. Плод авокадо разрезать пополам, удалить косточки, извлечь мякоть, смешать ее с лимонным соком и измельчить до пюреобразного состояния.

2. Лук и чеснок мелко нарезать, добавить «Краснодарский» соус, йогурт, соль и молотый перец. Тщательно взбить до получения однородной массы, добавить пюре авокадо и перемешать еще раз.

3. Разложить полученную смесь в два небольших круглых соусника.

4. Цветную капусту отварить в подсоленной воде так, чтобы она оставалась хрустящей, разделить на соцветия.

5. Стручки перца очистить от сердцевины и семян, нарезать соломкой, редис и огурец нарезать кружочками.

6. При подаче поставить каждый соусник на отдельное большое блюдо, вокруг разложить подготовленные овощи.

Полезный совет

Жареный лук приобретет золотистый цвет и станет вкуснее, если его слегка присыпать сахарной пудрой.