Ингредиенты
8—10 порций
Морковное пюре:
• Морковь — 500 г
• Сливки — 100 г
• Мука — 1ч. ложка
• Яйца — 2 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
Шпинатное пюре:
• Шпинат — 250 г
• Сливки — 50 г
• Мука — 0,5 ч. ложки \^ Яйцо — 1 шт.
• Соль и молотый перец по вкусу
Пюре из картофеля:
• Картофель — 250 г
• Сливки — 50 г
• Мука — 0,5 ч. ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и молотый душистый перец по вкусу
• Маргарин для смазки Соус:
• Натуральный йогурт — 200 г
• Сливки с тертым хреном — 1-2 ст. ложки
Способ приготовления
1. Очистить морковь и картофель, нарезать ломтиками и сварить по отдельности до полной готовности. Приготовить из каждого вида овощей пюре.
2. Шпинат слегка проварить, откинуть на сито и протереть.
3. Смешать каждый вид пюре с соответствующим количеством сливок, муки и яиц, посолить, поперчить по вкусу.
4. Разогреть духовку до 200 °С. Смазать маргарином форму емкостью 1,5 л. На дно формы положить морковное пюре, затем слой шпинатного пюре, сверху выложить пюре из картофеля. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать в духовке в течение часа.
5. Для приготовления соуса смешать йогурт и сливки с хреном.
6. Готовую запеканку выдержать 10 минут, затем вынуть из формы и нарезать ломтиками.
7. Подавать с соусом.
Полезный совет
Чтобы молоко не убежало, края кастрюли смажьте маслом.
