Ингредиенты
• Морковь — 3 шт.
• Фасоль стручковая — 200 г
• Капуста цветная — 2 головки
• Красный и зеленый сладкий перец — по 1 стручку
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Ананас — 300 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
Кисло-сладкий соус:
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• «Карри» — 1 ч. л.
• Имбирь молотый — 1/2 ч. л
• Корица молотая — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 5-6 зерен
• Перец жгучий и душистый — по вкусу
Способ приготовления
1. Для приготовления соуса следует соединить соевый соус, мед, крахмал, пряности и хорошо перемешать.
2. Морковь нарезать кружочками, капусту разделить на соцветия. Стручки фасоли разрезать поперек пополам. Стручки перца очистить от плодоножки и семян, нашинковать соломкой. Чеснок порубить. Ананас нарезать кубиками, сок сохранить.
3. Чеснок слегка обжарить в масле, добавить овощи и при помешивании обжарить на среднем огне в течение 5-7 минут.
4. Влить 6 ст. ложек воды, ананасовый сок и тушить до размягчения овощей. Добавить приготовленный соус и довести до кипения.
5. Отдельно к овощам можно подать вареный рис.
Полезный совет
Вкус котлет по-киевски значительно улучшится, если их фаршировать смесью сливочного масла с рубленой зеленью петрушки и сырыми желтками.
