Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Овощи Темпура

/ Просмотров: 1081
Метки:

Овощи Темпура

Ингредиенты:

• 80 мл подсолнечного масла

• 120 г пшеничной муки

• яйцо

• холодная вода

• 120 г шампиньонов

• 100 г баклажанов

• 120 г цукини

• 120 г болгарского перца

• 20 г свежей кинзы

Способ приготовления

Из муки, холодной воды и яйца готовим кляр.

При этом не взбиваем ингредиенты, просто слегка перемешиваем. Кляр должен получиться жидким и сметанообразным.

Нарезаем овощи ломтиками, панируем сначала в муке, затем в кляре и обжариваем во фритюре до золотистой корочки.

Зелень кинзы также макаем в кляр и обжариваем.

После обжаривания выкладываем овощи и кинзу на бумажную салфетку, даем стечь излишкам подсолнечного масла.

Раскладываем тэмпура на четыре блюда и подаем с соевым соусом и васаби.

Приятного аппетита!

Источник >>