Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Овощи, маринованные с кукурузой

/ Просмотров: 1622

Овощи, маринованные с кукурузой

Ингредиенты:

  • 3 початка кукурузы
  • 0.5 кг белокочанной капусты
  • по 1 стручку сладкого зеленого и красного перца
  • 2 головки репчатого лука
  • 6-8 горошин черного перца
  • 1 ст. л. семян горчицы
  • 1ч. л. семян тмина
  • 1 ст. л. сахара (без горки)
  • 1.5 ст. л. соли
  • 1 ст. л. уксусной эссенции

Готовим:

  1. Початки кукурузы вымыть, положить в небольшую кастрюльку, залить кипятком и прогреть на небольшом огне в течение 2-3 мии. После этого вынуть кукурузу из воды, слегка остудить, обдав холодной водой, и срезать с початков зерна.
  2. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Белокочанную капусту нарезать крупной соломкой.
  3. Стручки сладкого перца вымыть, обсушить, разрезать пополам, удалить семена и плодоножки и нарезать перец крупной соломкой.
  4. Для приготовления маринада в кастрюле вскипятить 0.7 л воды с сахаром, солью, тмином, горчицей и перцем.
  5. Выложить в кастрюлю нарезанные овощи с кукурузой и варить, помешивая, на небольшом огне в течение 10 мин.
  6. После этого переложить отваренные овощи (без жидкости) в простерилизованные банки. В овощной отвар влить уксусную эссенцию, довести до кипения, залить овощи приготовленным маринадолм и герметически укупорить.
  7. Маринованные овощи можно подавать и качестве холодной закуски, заправив их перед подачей оливковым или рафинированным растительным маслом.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Капустную кочерыжку не стоит выбрасывать: ее можно нарезать тонкими кружочками и замариновать вместе со всеми овощами. Обязательное условие при мариновании всех овощей в герметичной таре - укупорка банок жестяными лакированными крышками, так как уксусная кислота, содержащаяся в маринадах, разъедает жестяные крышки, если они не покрыты лаком.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка111 Рыба96 Супы85 Мясо62 Курица53 Десерт31 Грибы29 Пирог22 Торт22 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Рулет17 Креветки17 Баранина16 Соусы16 Говядина16 Коктейль15 Сыр15 Варенье14 Капуста13 Баклажаны13 Для фуршета13 Блюда из овощей12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Ананас10 Пирожки10 Печенье10 Запеканка10 рис9 Огурцы9 Мороженое9 Напитки9 Лосось9 Соус9 Гриль8 Печень8 Блюда из курицы8 Борщ8 Кабачки7 Напиток7 Заготовки на зиму7 Оладьи7 Суп7 Помидоры7 Шоколад7 Судак6 Маффины6 Пасхальный стол6 Клубника6 Форель6 Клюква6 Кальмары6 Перец6 Гарниры6 Булочки6 Фасоль6 салаты6 Тыква6 Утка6 Чечевица5 Сэндвич5 Бекон5 Макароны5 Для снижения веса5 Кофе5 Лапша5 Яйца5 Кекс5 Сельдь5 Яйцо5 Творог5 Ассорти5 Омлет4 Вишня4 Сладкий перец4 С грибами4 Груша4 Кролик4 Банан4 Шампиньоны4 Апельсин4 Фрикадельки4 Абрикосы4 Фаршированная4 Рагу4 Немецкая кухня4 Птица4 Ветчина4 Овощи4 Десерты4 Пицца4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Пудинг4 Компот4 Паска3 Крем3 Фета3 Вареники3 Бифштекс3 Мидии3 Чили3 Лазанья3 Салаты и закуски3 Джем3 Тарталетки3 Цыпленок3 Кукуруза3 Карп3 Персик3 Слива3 Брокколи3 Моцарелла3 Черника3 Орехи3 Мусс3 Биточки3 Бананы3 Паштет3 Фигура3 Барбекю3 Уха3 Майонез3 Дыня3 Хлеб3 Цукаты3 Маринад3 Яблоки3 Кебаб3 Шурпа3 Паста3 Киви3 Желе3 С яблоками3 Шпинат3 Мармелад3 Жаркое3 Слойка2 Сливки2 Слоеные2 Сироп2 Свекла2 Брусника2