Ингредиенты:
На 4 порции:
- 4 средних огурца
- 150 г дайкона
- 3 стебля зеленого лука
- 1 зубчик чеснока
- 2,5 см корня свежего имбиря
- 0,5 ч. л. кайенского перца
- 1ч. л. паприки
- 2ст. л. кунжута
- 1ст. л. кунжутного масла
- 1ч. л. соли
Как приготовить:
- Огурцы разрезать поперек пополам, затем каждую половинку разрезать вдоль пополам. Кусочки огурца положить на срез и нарезать вдоль пластинками, переложить в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
- Дайкон очистить и нарезать тонкими ленточками при помощи овощечистки. Нарезанный дайкон смешать с паприкой и кайенским перцем, добавить нарезанный небольшими кусочками зеленый лук, очищенный мелкорубленый корень имбиря и чеснок. Пластинки огурца отжать и смешать с дайконом.
- Посыпать закуску семенами кунжута, заправить кунжутным маслом.
Приятного аппетита!
Полезный совет:
Корнеплоды дайкона по сравнению с редькой более сочные, нежные и практически лишены специфического горьковато острого вкуса. Дайкон употребляют в сыром виде, солят, сушат, маринуют и даже парят. Молодые листья дайкона используются в кулинарии как салатная зелень.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
