Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Острая огуречная закуска

/ Просмотров: 1045

Острая огуречная закускаИнгредиенты:

На 4 порции:

  • 4 средних огурца
  • 150 г дайкона
  • 3 стебля зеленого лука
  • 1 зубчик чеснока
  • 2,5 см корня свежего имбиря
  • 0,5 ч. л. кайенского перца
  • 1ч. л. паприки
  • 2ст. л. кунжута
  • 1ст. л. кунжутного масла
  • 1ч. л. соли

Как приготовить:

  1. Огурцы разрезать поперек пополам, затем каждую половинку разрезать вдоль пополам. Кусочки огурца положить на срез и нарезать вдоль пластинками, переложить в дуршлаг, посыпать солью, перемешать и оставить при комнатной температуре на 1 ч.
  2. Дайкон очистить и нарезать тонкими ленточками при помощи овощечистки. Нарезанный дайкон смешать с паприкой и кайенским перцем, добавить нарезанный небольшими кусочками зеленый лук, очищенный мелкорубленый корень имбиря и чеснок. Пластинки огурца отжать и смешать с дайконом.
  3. Посыпать закуску семенами кунжута, заправить кунжутным маслом.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Корнеплоды дайкона по сравнению с редькой более сочные, нежные и практически лишены специфического горьковато острого вкуса. Дайкон употребляют в сыром виде, солят, сушат, маринуют и даже парят. Молодые листья дайкона используются в кулинарии как салатная зелень.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».