Ингредиенты:
- Молоко - 0,5 л
- Яйца - 6 шт.
- Сахар - 1,5 стакана
- Масло сливочное - 100 г + масло для смазывания
- Масло растительное - 0,3 стакана
- Сахар ванильный
- Дрожжи свежие - 30-40 г
- Соль - 0,25 ч. ложки
- Мука - 1,1-1,2 кг
- Вишня вяленая
- Сок апельсиновый
Готовим:
- Яйца взбейте миксером. Молоко подогрейте до 50-60°, влейте взбитые яйца и, постоянно помешивая, варите 1 минуту.
- Добавьте размягченное сливочное масло, половину растительного масла, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешивайте до растворения кристалликов. Положите дрожжи и часть муки, замесите вязкую опару. Оставьте в теплом месте на 3 часа.
- В подошедшую опару постепенно введите оставшиеся муку и растительное масло. Замешивайте в течение 15 минут (должно получиться мягкое нелипкое тесто). Положите в теплое место на 3 часа, за это время 3 раза обомните.
- Вишню замочите в апельсиновом соке на 10 минут. Затем обсушите и добавьте в тесто.
- Формы для куличей смажьте сливочным маслом и заполните тестом наполовину. Оставьте, пока тесто не поднимется до краев. Выпекайте в духовке, разогретой до 180-200°, около 1 часа.
- Готовые куличи остудите и по желанию украсьте глазурью или посыпьте рублеными орехами.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
