Способ приготовления:

1. Перцы поместить на противень и сбрызнуть 1 ст. л. масла Поставить в разогретую до 200° С духовку на 15 мин. Переложить в пластиковый пакет и дать остыть. Затем очистить от кожицы, удалить сердцевину. Мякоть нарезать полосками.

2. Картофель очистить, нарезать тонкими кружками и обжарить в 3 ст. л. разогретого масла, часто переворачивая 10 мин. Приправить солью и перцем.

3. Чеснок очистить и измельчить. Яйца взбить с солью. Добавить к картофелю чеснок, перцы и яйца, перемешать и готовить на среднем огне 10 мин. Накрыть сковороду тарелкой, перевернуть на нее омлет. Добавить оставшееся масло, спустить омлет с тарелки на сковороду и готовить еще 3 мин. Дать остыть, затем нарезать небольшими квадратиками.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Этот омлет очень вкусен и в холодном виде. Но если вы на пикнике хотите его подогреть, это можно сделать на гриле, застелив решетку 2-3 слоями фольги.