Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ОКРОШКА "ВЕСЕННЯЯ"

/ Просмотров: 857

ГАСПАЧО ПО-АНДОЛУЗСКИ

Ингредиенты:

• Квас хлебный — 3 л

• Сыр твердых сортов — 200 г

• Огурцы свежие — 3—4 шт.

• Лук зеленый — 200 г

• Картофель вареный — 10—12 шт.

• Яйца вареные — 3—4 шт.

• Мясо отварное или вареная колбаса — 300 г

• Сахар — 1 ст. ложка

• Дрожжи — 1 ч. ложка

• Зелень — по вкусу

• Сметана или майонез — по вкусу

• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Приготовить домашний квас: черный «Бородинский» хлеб нарезать на маленькие кусочки, подсушить в духовке, дать остыть. Поместить хлеб в 3-х л банку, залить теплой кипяченой водой, добавить 1 ст. л. сахара

и 1 ч. ложку дрожжей. Оставить бродить на трое суток. Затем квас процедить и охладить.

2. Все необходимые ингредиенты нарезать маленькими кубиками, сыр натереть на крупную терку.

3. Залить подготовленные продукты квасом, посолить, добавить рубленую зелень.

4. Разлить окрошку в порционные тарелки и заправить сметаной или майонезом.

Полезный совет

Для приготовления окрошки можно использовать готовый хлебный квас, либо его разведенный концентрат. Квас домашнего приготовления, используемый для окрошки, можно хранить в холодильнике около 2-х недель.