Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Норвежская кухня. Рыбные клецки в соусе.

/ Просмотров: 573

Норвежская кухня. Рыбные клецки в соусе.

Ингредиенты:

  • Филе белой рыбы - 600г
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Шпик -30г
  • Масло сливочноее - 2 ст. ложки
  • Петрушка - 1 пучок
  • Xiеб белый - 2 ломтика
  • Сливки жирные 0,25 стакана
  • Перец красный молотый
  • Соль

Для соуса:

  • Крахмал -2 ст. ложки
  • Молоко - 1стакан
  • Простокваша -0,75 стакана
  • Масло сливочное -1 ст. ложка
  • Сок лимонный
  • Соль

Готовим:

  1. Лук порубите, шпик нарежьте мелкими кубиками. Растопите шпик на разогретой сковороде, добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
  2. Петрушку мелко нарежьте. С хлеба срежьте корки, мякиш замочите в сливках на 20 минут, затем разомните вилкой. Рыбное филе пропустите через мясорубку.
  3. Соедините рыбный фарш, хлеб, лук, соль и перец. Перемешайте. Чайной ложкой сформируйте из фарша небольшие клецки. О Варите клецки в подсоленной кипящей воде 10-15 минут. Затем достаньте и положите в тепло.
  4. Для соуса вскипятите 1 стакан бульона, оставшегося от варки клецек. Аккуратно влейте крахмал, разведенный в холодном молоке. Добавьте простоквашу, масло, лимонный сок и соль. Кипятите на среднем огне 2-3 минуты.
  5. Выложите в соус клецки,доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте клецки,полив соусом и посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».