Ингредиенты:
- Филе белой рыбы - 600г
- Лук репчатый - 1 головка
- Шпик -30г
- Масло сливочноее - 2 ст. ложки
- Петрушка - 1 пучок
- Xiеб белый - 2 ломтика
- Сливки жирные 0,25 стакана
- Перец красный молотый
- Соль
Для соуса:
- Крахмал -2 ст. ложки
- Молоко - 1стакан
- Простокваша -0,75 стакана
- Масло сливочное -1 ст. ложка
- Сок лимонный
- Соль
Готовим:
- Лук порубите, шпик нарежьте мелкими кубиками. Растопите шпик на разогретой сковороде, добавьте сливочное масло и жарьте лук до прозрачности.
- Петрушку мелко нарежьте. С хлеба срежьте корки, мякиш замочите в сливках на 20 минут, затем разомните вилкой. Рыбное филе пропустите через мясорубку.
- Соедините рыбный фарш, хлеб, лук, соль и перец. Перемешайте. Чайной ложкой сформируйте из фарша небольшие клецки. О Варите клецки в подсоленной кипящей воде 10-15 минут. Затем достаньте и положите в тепло.
- Для соуса вскипятите 1 стакан бульона, оставшегося от варки клецек. Аккуратно влейте крахмал, разведенный в холодном молоке. Добавьте простоквашу, масло, лимонный сок и соль. Кипятите на среднем огне 2-3 минуты.
- Выложите в соус клецки,доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте клецки,полив соусом и посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
