Ингредиенты:
• 1 курица,
• 2 граната,
• 20 шт. каштанов,
• 2 луковицы,
• 0,5 пучка кинзы, шафран, соль.
Способ приготовления
Обработанную курицу режут на 4 части, поджаривают.
Каштаны варят в подсоленной воде, очищают от кожуры.
Жареную курицу, каштаны, пассерованый лук кладут в кастрюлю, добавляют бульон, отвар шафрана, плотно закрывают и тушат.
В конце варки вводят сок одного граната и посыпают зернами другого.
При подаче посыпают мелконашинкованной зеленью.