Ингредиенты:
- Баклажаны - 4 шт
- Помидоры - 4 шт
- Лук репчатый - 2 головки
- Чеснок - 2 зубчика
- Мякоть баранья - 600 г
- Сыр средней твердости
- Масло оливковое - 150 мл
- Орегано сушеная молотая - 1 ст. ложка
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Баклажаны нарежьте пластинами толщиной 1 см, посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Затем промойте теплой водой и обсушите.
- Мясо пропустите через мясорубку. Лук и чеснок порубите. Помидоры очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
- На сковороде разогрейте 3 ст. ложки масла. Положите лук и чеснок, жарьте 4 минуты. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, 5 минут. Посолите, поперчите и приправьте орегано. Положите помидоры, перемешайте и тушите на слабом огне без крышки 10 минут.
- На чистой сковороде разогрейте 1-2 ст. ложки оливкового масла. Небольшими порциями, при необходимости добавляя масло, жарьте баклажаны по 2 минуты с каждой стороны. Готовые баклажаны выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
- Форму для запекания смажьте маслом. Слоями выложите треть баклажанов, половину фарша, половину баклажанов и оставшийся фарш. Накройте оставшимися баклажанами. По желанию посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 35 минут при 180°.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
