Ингредиенты
• Рыба свежая — 1 кг
• Масло сливочное — 10 г
• Уксус — 10 г
• Грибы свежие — 200 г
• Картофель — 3-4 шт.
• Сыр тертый — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
Для соуса:
• Сметана — 300 г
• Масло сливочное 100 г
• Яичные желтки — 2 шт.
Способ приготовления
1. Морскую рыбу отварить с овощами (репчатый лук, морковь) и небольшим количеством уксуса в течение 10—15 мин.
2. Аккуратно снять с рыбы кожу, выложить ее на глубокую сковороду, смазанную сливочным маслом.
3. Вокруг рыбы уложить нарезанные отварные грибы и картофель, отваренный до полуготовности.
4. Залить рыбу соусом, присыпать тертым сыром и выпекать в духовке 10—15 минут.
Полезный совет
Омлет получится пышным, если в него добавить немного дрожжей.