Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Мясо с овощами в воке (жареные блюда)

/ Просмотров: 1296
Метки:

Мясо с овощами в воке (жареные блюда)

Ингредиенты:

  • Свинина - 500 г
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Лук репчатый белый - 2 головки
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чили - 1 шт.
  • Чернослив - 6 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Укроп - 1 пучок
  • Масло растительное
  • Специи для мяса
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Мясо нарежьте кубиками, посолите и посыпьте специями. В> Болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры и картофель - тонкими ломтиками, лук - полукольцами. Чеснок и зелень порубите.
  2. На сковороду вок налейте масло слоем высотой 1 см, разогрейте. Положите мясо и, помешивая, жарьте 1 минуту. Сверху выложите болгарский перец (с этого момента перемешивать блюдо не стоит). Прикройте крышкой и тушите 5 минут.
  3. Добавьте помидоры. Через 5 минут положите лук и чеснок, посолите и поперчите. Выложите целый перец чили и тушите под крышкой еще 5 минут. 0> Затем выньте перец чили и положите картофель. Посыпьте зеленью и нарезанным черносливом. Верните чили и тушите под крышкой 20 минут.

Приятного аппетита!

Что такое сковорода вок?

В отличие от «западных» сковородок, традиционный вок имеет выпуклую форму, у которой собственно отсутствует переход между стенками и дном, то есть она выполнена практически в форме полусферы.

По азиатской традиции вок использовался для приготовления пищи на открытых угольных плитах.

При этом вок устанавливался в меньшее по диаметру отверстие верхней панели плиты, что обеспечивало ему достаточную устойчивость.

Угольные плиты обеспечивали при относительно небольшом расходе топлива нагрев до очень высоких температур.

При этом тепло концентрируется в первую очередь в центре сковородки вок, по краям же температура остается более низкой.

Благодаря такой конструкции обеспечивается возможность регулировать процесс приготовления путем постоянного помешивания, то есть сдвигания готовящейся пищи с середины на края сковородки.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».