Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Мясной рулет с кабачком и сыром

/ Просмотров: 1543

Мясной рулет с кабачком и сыром

Ингредиенты:

• смешанный мясной фарш – 600 г;

• 1 яйцо;

• отварной рис – 1/2 стакана;

• 1 средняя луковица;

• 1 средняя морковь;

• 1 стебель сельдерея;

• 1 зубчик чеснока;

• 1 ст. ложка горчицы;

• 1 большой кабачок;

• 6 ломтиков плавленного сыра;

• свежая петрушка;

• соль, перец, приправы.

Способ приготовления

Рис отварить и охладить.

Лук, морковь, чеснок и сельдерей очень мелко порезать и потушить до размягчения. Смешать с рисом.

К фаршу (у меня телятина/курица - 50:50) добавить яйцо, горчицу, смесь из лука и риса, петрушку, соль, перец, любимые приправы и всё хорошо вымесить.

Кабачок очистить от кожицы, нарезать вдоль (толщ. 0,5 мм) на ломтики и быстро обжарить их с двух сторон на растительном масле.

Прямоугольную форму для кекса застелить кулинарной бумагой. Чередуя выложить слои фарша, кабачков и сыра. Закончить кабачками.

Запекать в духовке, разогретой до 190 С в течение 45-50 мин.

Полезный совет: по желанию вы можете заменить эстрагон и укроп на базилик и мяту.

Приятного аппетита!

Источник >>