Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Масала из баранины

/ Просмотров: 1647
Метки:

Масала из баранины

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины - 500 г
  • Лук-шалот - 10 головок
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Корень имбиря -Зсм
  • Кориандр - 1 ч. ложка
  • Семена фенхеля 1 ч. ложка
  • Зира - 1 ч. ложка
  • Смесь специй карри - 3 ч. ложки
  • Перец чили молотый -1 ч. ложка
  • Куркума молотая - 1 ч. ложка
  • Масло растительное -4 ст. ложки
  • Молоко кокосовое или сливки коровьи (4%) - 0,5 стакана
  • Сок лимонный -1 ч. ложка
  • Помидоры - 2 шт.
  • Рис вареный
  • Сахар - щепотка
  • Соль

Для заправки:

  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец чили красный маленький -1 шт.
  • Корень имбиря - 2 см
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Смесь специй карри 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки

Готовим:

  1. Семена фенхеля обжарьте на сухой сковороде и вместе с остальными специями положите в блендер. Добавьте измельченные лук, чеснок и имбирь и перемешайте. Выложите пряную смесь на разогретую с маслом глубокую сковороду и жарьте, постоянно помешивая, до появления характерного пряного аромата.
  2. Мясо нарежьте кубиками. Положите на сковороду со специями, перемешайте и жарьте на сильном огне в течение 30 секунд. Затем влейте 2 стакана воды и готовьте на слабом огне 45 минут до мягкости мяса.
  3. В конце жарки влейте кокосовое молоко и лимонный сок. Добавьте мелко нарезанные помидоры, сахар и соль. Доведите до кипения и снимите с огня.
  4. Для заправки репчатый лук нарежьте полукольцами. Перец чили очистите от семян и вместе с чесноком и имбирем измельчите. Ингредиенты, подготовленные для заправки, перемешайте и жарьте на разогретой с маслом сковороде до светло-коричневого цвета и появления пряного аромата.
  5. Выложите заправку на сковороду с мясом и перемешайте. Подавайте с вареным рисом.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

В малайском меню можно встретить много удивительных яичных рецептов. Например, мраморные яйца. Продукт сначала варят с ароматными травами, затем надавливают на скорлупу, чтобы появились трещинки, и доваривают в чае. Благодаря такой обработке на яйцах появляются красивые темные разводы.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка111 Рыба94 Супы85 Мясо62 Курица53 Десерт31 Грибы29 Пирог22 Торт22 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Рулет17 Креветки17 Баранина16 Соусы16 Говядина16 Коктейль15 Сыр15 Варенье14 Капуста13 Баклажаны13 Для фуршета13 Блюда из овощей12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Ананас10 Пирожки10 Печенье10 Мороженое9 рис9 Огурцы9 Лосось9 Напитки9 Соус9 Запеканка9 Гриль8 Печень8 Блюда из курицы8 Борщ8 Кабачки7 Напиток7 Заготовки на зиму7 Оладьи7 Суп7 Помидоры7 Шоколад7 Перец6 Маффины6 Пасхальный стол6 Клубника6 Форель6 Клюква6 Кальмары6 Судак6 Гарниры6 Булочки6 Фасоль6 салаты6 Тыква6 Утка6 Для снижения веса5 Чечевица5 Сэндвич5 Бекон5 Макароны5 Кофе5 Лапша5 Яйца5 Кекс5 Сельдь5 Яйцо5 Творог5 Ассорти5 Омлет4 Вишня4 Сладкий перец4 С грибами4 Груша4 Кролик4 Банан4 Шампиньоны4 Апельсин4 Абрикосы4 Фаршированная4 Фрикадельки4 Рагу4 Немецкая кухня4 Птица4 Ветчина4 Овощи4 Десерты4 Пицца4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Пудинг4 Компот4 Бифштекс3 Крем3 Фета3 Моцарелла3 Вареники3 Мидии3 Чили3 Лазанья3 Салаты и закуски3 Джем3 Тарталетки3 Орехи3 Биточки3 Персик3 Брокколи3 Слива3 Черника3 Цыпленок3 Кукуруза3 Мусс3 Карп3 Яблоки3 Бананы3 Фигура3 Паштет3 Цукаты3 Хлеб3 Дыня3 Майонез3 Барбекю3 Маринад3 Паста3 Кебаб3 Шурпа3 Паска3 Киви3 Желе3 Мармелад3 Шпинат3 С яблоками3 Жаркое3 Сироп2 Сливки2 Слоеные2 Слойка2 Брынза2 Брусника2 Свекла2