Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Масала из баранины

/ Просмотров: 1602
Метки:

Масала из баранины

Ингредиенты:

  • Мякоть баранины - 500 г
  • Лук-шалот - 10 головок
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Корень имбиря -Зсм
  • Кориандр - 1 ч. ложка
  • Семена фенхеля 1 ч. ложка
  • Зира - 1 ч. ложка
  • Смесь специй карри - 3 ч. ложки
  • Перец чили молотый -1 ч. ложка
  • Куркума молотая - 1 ч. ложка
  • Масло растительное -4 ст. ложки
  • Молоко кокосовое или сливки коровьи (4%) - 0,5 стакана
  • Сок лимонный -1 ч. ложка
  • Помидоры - 2 шт.
  • Рис вареный
  • Сахар - щепотка
  • Соль

Для заправки:

  • Лук репчатый - 1 головка
  • Перец чили красный маленький -1 шт.
  • Корень имбиря - 2 см
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Смесь специй карри 0,5 ч. ложки
  • Масло растительное для жарки - 2 ст. ложки

Готовим:

  1. Семена фенхеля обжарьте на сухой сковороде и вместе с остальными специями положите в блендер. Добавьте измельченные лук, чеснок и имбирь и перемешайте. Выложите пряную смесь на разогретую с маслом глубокую сковороду и жарьте, постоянно помешивая, до появления характерного пряного аромата.
  2. Мясо нарежьте кубиками. Положите на сковороду со специями, перемешайте и жарьте на сильном огне в течение 30 секунд. Затем влейте 2 стакана воды и готовьте на слабом огне 45 минут до мягкости мяса.
  3. В конце жарки влейте кокосовое молоко и лимонный сок. Добавьте мелко нарезанные помидоры, сахар и соль. Доведите до кипения и снимите с огня.
  4. Для заправки репчатый лук нарежьте полукольцами. Перец чили очистите от семян и вместе с чесноком и имбирем измельчите. Ингредиенты, подготовленные для заправки, перемешайте и жарьте на разогретой с маслом сковороде до светло-коричневого цвета и появления пряного аромата.
  5. Выложите заправку на сковороду с мясом и перемешайте. Подавайте с вареным рисом.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

В малайском меню можно встретить много удивительных яичных рецептов. Например, мраморные яйца. Продукт сначала варят с ароматными травами, затем надавливают на скорлупу, чтобы появились трещинки, и доваривают в чае. Благодаря такой обработке на яйцах появляются красивые темные разводы.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка106 Рыба93 Супы85 Мясо62 Курица51 Десерт31 Грибы29 Торт21 Пирог21 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Креветки16 Соусы16 Баранина16 Коктейль15 Сыр15 Говядина15 Варенье14 Рулет13 Для фуршета13 Капуста13 Блюда из овощей12 Баклажаны12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Печенье10 Пирожки10 Огурцы9 Запеканка9 Лосось9 Ананас9 Соус9 Напитки9 Мороженое9 Гриль8 Печень8 Борщ8 Блюда из курицы8 Шоколад7 Оладьи7 Кабачки7 Заготовки на зиму7 Напиток7 Помидоры7 Кальмары6 Утка6 Перец6 Судак6 Булочки6 салаты6 Форель6 рис6 Тыква6 Гарниры6 Клубника6 Суп6 Маффины6 Пасхальный стол6 Сельдь5 Творог5 Клюква5 Кофе5 Бекон5 Ассорти5 Фасоль5 Для снижения веса5 Яйцо5 Чечевица5 Лапша5 Макароны5 Яйца5 Кекс5 Смородина4 Лаваш4 Вишня4 Банан4 С грибами4 Пудинг4 Рагу4 Апельсин4 Пельмени4 Компот4 Фаршированная4 Птица4 Абрикосы4 Фрикадельки4 Овощи4 Омлет4 Сладкий перец4 Десерты4 Немецкая кухня4 Шампиньоны4 Ветчина4 Груша4 Пицца4 Лазанья3 Моцарелла3 Слива3 Кукуруза3 Майонез3 Мармелад3 Яблоки3 Паста3 Мидии3 Кролик3 Шурпа3 Фета3 Фигура3 Паска3 Тарталетки3 Шпинат3 Цыпленок3 Черника3 Чили3 Цукаты3 Маринад3 Дыня3 Жаркое3 Желе3 Карп3 Паштет3 Крем3 Орехи3 Салаты и закуски3 Персик3 Вареники3 С яблоками3 Киви3 Брокколи3 Мусс3 Бифштекс3 Кебаб3 Биточки3 Бананы3 Барбекю3 Фуршет2 Огурец2 Уха2 Ребрышки2 Сациви2 Довгу2 Батон2 Сироп2 Сэндвич2 Гутаб2