Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Макаронная запеканка, пастицио (греческая кухня)

/ Просмотров: 1246

Макаронная запеканка, пастицио (греческая кухня)

Ингредиенты:

  • Макароны в виде трубочек - 250 г
  • Яйцо -1 шт.
  • Сыр средней твердости - 120 г
  • Фарш мясной - 600 г
  • Масло оливковое - 3 ст. ложки
  • Лук репчатый красный - 1 головка
  • Перец болгарский красный - 150 г
  • Помидоры - 170 г
  • Сливки - 70 мл
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Для соуса:

  • Яйца - 4 шт.
  • Сыр средней твердости - 80 г
  • Мука - 3 cт. ложки
  • Масло сливочное - 40 г
  • Молоко - 500 мл
  • Орех мускатный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Болгарский перец мелко нарежьте. Помидоры очистите от кожицы и натрите на терке.
  2. Лук порубите и положите в сотейник, разогретый с небольшим количеством воды. Тушите 1 минуту. Добавьте масло, болгарский перец и помидоры. Через 2 минуты положите фарш и, разминая лопаткой, готовьте 7 минут. Влейте сливки и тушите, пока не испарится жидкость.
  3. Макароны варите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. Затем обсушите на дуршлаге и положите в миску. Добавьте яйцо, взбитое с солью и перцем, и перемешайте.
  4. Выложите подготовленные ингредиенты в форму для выпечки следующими слоями: половина макарон, половина тертого сыра, фарш, оставшиеся макароны и тертый сыр.
  5. Для заливки в сотейнике растопите масло и, помешивая, обжарьте муку. Не переставая помешивать, влейте горячее молоко. Нагревайте, пока не появятся пузырьки. Снимите с огня и остудите. По одному введите яйца. Посолите, поперчите и приправьте мускатным орехом. Добавьте тертый сыр и перемешайте.
  6. Полейте заливкой запеканку. Готовьте 25-30 минут при 180-190°.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».