Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Лукошко мясное с гречневой кашей

/ Просмотров: 1461

Лукошко мясное с гречневой кашей

Ингредиенты:

• 500 г смешанного фарша;

• 1 средняя луковица;

• 1 яйцо;

• 1 ч. ложка горчицы;

• 2-3 куска белого вчерашнего хлеба;

• 100 г. крупы гречневой;

• 200 г шампиньонов;

• 50 мл. сливок (20%);

• 100 г тёртого сыра;

• свежий укроп;

• приправы и специи.

Способ приготовления:

Гречневую крупу отварить до готовности. Грибы почистить, порезать и обжарить 10 минут с 1/2 луковицы. В конце обжаривания влить сливки, измельченный укроп, всё размешать и выключить огонь.

Фарш посолить, поперчить, смешать с яйцом, горчицей и тёртой луковицей (оставшейся половиной). Хлеб измельчить в блендере до состояния крошек и добавить в фарш. Всё хорошо вымесить.

  Форму диаметром 24-26 см смазать сливочным маслом и аккуратно сформировать в ней лукошко из фарша. В получившееся лукошко выложить гречневую кашу, сверху добавить грибы. Форму закрыть фольгой и поставить в разогретый до 190°С духовой шкаф на 30 мин.

Через 30 минут, снять фольгу, грибы посыпать тёртым сыром (поверх сыра можно полить немного сметаны) и вернуть в духовку ещё на 10-15 мин.

Приятного аппетита!

Источник >>