Ингредиенты:
• 500 г смешанного фарша;
• 1 средняя луковица;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка горчицы;
• 2-3 куска белого вчерашнего хлеба;
• 100 г. крупы гречневой;
• 200 г шампиньонов;
• 50 мл. сливок (20%);
• 100 г тёртого сыра;
• свежий укроп;
• приправы и специи.
Способ приготовления:
Гречневую крупу отварить до готовности. Грибы почистить, порезать и обжарить 10 минут с 1/2 луковицы. В конце обжаривания влить сливки, измельченный укроп, всё размешать и выключить огонь.
Фарш посолить, поперчить, смешать с яйцом, горчицей и тёртой луковицей (оставшейся половиной). Хлеб измельчить в блендере до состояния крошек и добавить в фарш. Всё хорошо вымесить.
Форму диаметром 24-26 см смазать сливочным маслом и аккуратно сформировать в ней лукошко из фарша. В получившееся лукошко выложить гречневую кашу, сверху добавить грибы. Форму закрыть фольгой и поставить в разогретый до 190°С духовой шкаф на 30 мин.
Через 30 минут, снять фольгу, грибы посыпать тёртым сыром (поверх сыра можно полить немного сметаны) и вернуть в духовку ещё на 10-15 мин.
Приятного аппетита!
