Ингредиенты

• Лук репчатый — 550-600 г

• Чеснок — 1 головка

• Горчица сухая — 1 ч. ложка

• Горький черный перец — 8 зерен

• Лавровый лист — 1 лист

• Масло подсолнечное — 85 мл

Для заливки:

• 1 л воды

• 40 г сахара

• 156 г соли

• 250 мл 9% уксуса

1. У головок репчатого лука обрезать мочку с донцем, опустить на 2-3 мин в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, остудить проточной холодной водой, очистить от покровной чешуи.

2. На дно банок уложить пряности, сверху плотно лук, влить горячую заливку (70-80 С), положить листик лаврового листа.

3. Растительное масло подогреть до 70 С и залить им содержимое банок.

4. Пастеризовать банки при температуре 85 С:

- поллитровые — 15 мин

- литровые — 25 мин

- 2-х и 3-х литровые — 40 мин

Полезный совет

Лук, особенно в сыром виде, благотворно влияет на пищеварение, так как вызывает обильное выделение желудочного сока. Поэтому принятая вместе с луком пища лучше переваривается и усваивается организмом.