Ингредиенты:
- Мясо ягненка - 1 кг
- Лук репчатый - 1 головка
- Сало курдючное - 20 г
- Кинза - 0,5 пучка
- Паприка молотая - щепотка
- Семена кориандра - щепотка
- Перец черный молотый - щепотка
- Соль
- Гранат - 1 шт.
- Лук репчатый - 2-3 головки
- Соль
Для салата:
Готовим:
- Мясо очистите от пленок и сухожилий. Нарежьте и вместе с луком и салом пропустите через мясорубку. Перемешайте руками. 0) Введите рубленую зелень, соль, паприку, перец и кориандр. Вновь пропустите через мясорубку. Перемешайте руками.
- Положите фарш в миску и 5 минут отбивайте (поднимайте и бросайте в миску). Уберите в холодильник на 3 часа.
- Смачивая руки в холодной воде, сформируйте из фарша шарики весом 50 г. Из каждого скатайте колбаску длиной 10 см. Плотно насадите люля-кебабы на шампуры.
- Жарьте над разогретыми углями, периодически переворачивая, в течение 10 минут.
- Для салата гранат разрежьте на 3 части. Из одной выжмите сок, из остальных достаньте зерна. Лук нарежьте полукольцами, промойте в горячей воде и посолите. Полейте лук гранатовым соком и перемешайте с зернами. Подавайте салат к горячим люля-кебабам.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».