Ингредиенты
• Сливки жирные — 300 г
• «Портвейн» — 150 мл
• Сахарная пудра — 50 г
• Лимон (крупный) — 1 шт.
• Яичные белки — 2 шт.
• Фрукты для украшения
Способ приготовления
1. Лимонную цедру натереть на мелкой терке и положить в небольшую миску вместе с 3 ст. ложками лимонного сока, вином и сахарной пудрой. Дать настояться 15 минут, пока пудра растворится.
2. Сливки взбить, добавить 4 ст. ложки винной смеси, не прекращая взбивания.
3. Белки взбить в стойкую пену, смешать со сливочной массой, и распределить по 6-й стаканам.
4. Стаканы накрыть и поместить в морозильную камеру для заморозки на 6 часов
5. Перед подачей на стол выдержать щербет при комнатной температуре в течение 15 минут, украсить ягодами, смазанными яичным белком и обвалянными в сахарной пудре.
Полезный совет
Чтобы бисквит получился рассыпчатым, следует в тесто добавить крахмал.
