Ингредиенты

• Тушка леща (или другой речной рыбы) — 1 шт.

• Лук репчатый — 2—3 шт. среднего размера

• Масло подсолнечное — 50 г

• Майонез — 70 г

• Соль — по вкусу

• Перец — по вкусу

Для оформления блюда:

• Лимон — 1 шт.

• Помидоры — 1 шт.

• Зелень петрушки_

Способ приготовления

1. Почистить и аккуратно разделать тушку рыбы.

2. Посолить и поперчить рыбу по вкусу черным перцем снаружи и внутри.

3. Оставить рыбу пропитаться солью и перцем на 2 часа.

4. Затем нафаршировать рыбу луком, предварительно спассерованным на подсолнечном масле.

5. Разогреть духовку до 100° С, а затем уменьшить нагрев.

6. Пока духовка разогревается, налить на противень немного подсолнечного масла, аккуратно выложить подготовленного леща, смазав его снаружи майонезом.

7. Тушить рыбу около 30 минут при слабом нагреве.

8. Выложить запеченного леща на блюдо продолговатой формы, украсить дольками лимона, свежими помидорами и зеленью петрушки.

Полезный совет

Для приготовления этого блюда леща можно заменить любой другой речной рыбой.