Ингредиенты:
- Баклажаны - 2 шт.
- Листы лазаньи готовые - 6 шт.
- Фарш мясной - 400 г
- Лук репчатый - 1 головка
- Розмарин сушеный молотый - 1 ст. ложка
- Вино белое сухое - 100 мл
- Помидоры - 300 г
- Пармезан - 30 г
- Приправа «Итальянские травы»
- Масло оливковое
- Перец черный молотый
- Соль
- Молоко - 200 мл
- Мука - 15 г
- Масло сливочное - 15 г
- Сыр тертый - 30 г
Для соуса:
Готовим:
- Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем промойте и обсушите. Сбрызните оливковым маслом и обжарьте на сковороде-гриль. Выложите баклажаны на салфетку, чтобы стек лишний жир.
- Фарш быстро обжарьте на сильном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, розмарин и вино. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой в течение 10 минут.
- Помидоры очистите от кожицы, нарежьте и положите к фаршу. Готовьте 15 минут. Посолите, поперчите и приправьте итальянскими травами.
- Листы лазаньи частями варите в кипящей подсоленной воде по 2-3 минуты. Затем выньте шумовкой, ополосните холодной водой и разрежьте пополам или по размеру формочек.
- Для соуса муку тщательно перемешайте с молоком. Добавьте сливочное масло и нагревайте на слабом огне, помешивая, до загустения. Посыпьте тертым сыром, перемешайте и снимите с плиты.
- Квадратные формочки смажьте маслом. На дно положите лист теста, полейте соусом. Затем выложите слои баклажанов и фарша. Накройте тестом. Повторяйте слои, пока не заполните формочки. Последним слоем должно быть тесто.
- Полейте соусом и посыпьте розмарином и тертым пармезаном. Запекайте при 180° в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
