Ингредиенты
• Лапша, вермишель или макароны — 300 г
• Вода — 650 г
• Творог — 400 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 40 г
• Масло сливочное — 40 г
• Маргарин — 20 г
• Сметана —140 г
• Сухари молотые — 20 г
• Соль — по вкусу
Способ приготовления
1. В кипящую подсоленную воду всыпать лапшу, перемешать, довести до кипения, уменьшить нагрев и отварить до готовности. При этом вся вода должна впитаться в лапшу, а масса получиться достаточно вязкой.
2. Готовую лапшу охладить до температуры 70° С.
3. Творог протереть через сито, смешать с лапшой, добавить масло и яйцо, растертое с сахаром.
4. Полученную массу хорошо размешать, выложить на смазанную маргарином и посыпанную сухарями сковороду, выровнять поверхность, смазать сметаной и запечь в духовке при температуре 210° С до образования румяной корочки.
5. При подаче к столу разрезать на порции и полить сметаной или маслом.
Полезный совет
Муку перед использованием рекомендуется просеивать. Это необходимо, во-первых, для того, чтобы удалить посторонние примеси, во-вторых, чтобы разрыхлить ее и обогатить кислородом. Изделия из просеянной муки получатся пышными, с равномерной пористостью.
