Ингредиенты

3 порции

• Лапша — 225 г

• Шпинат —225 г

• Репчатый лук — 1 головка

• Сливочное масло — 50 г

• Натуральный йогурт — 150 г

• Мягкий сыр — 100 г

• Лимонный сок — 1 чайная ложка

• Тертый мускатный орех — 0,25 ч. ложки

• Соль, молотый перец по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде до готовности. Слить воду.

2. Мелко нарезанный лук обжарить в масле до мягкости без изменения цвета. Добавить нарезанный шпинат и продолжать жарить еще 2 —3 минуты.

3. Затем ввести йогурт, сыр, лимонный сок, соль, перец, мускатный орех и прогревать на слабом огне при постоянном помешивании, не допуская закипания.

4. Лапшу хорошо перемешать с приготовленным горячим соусом и сразу подавать на стол.

Полезный совет

Твердый сыр долго не высохнет, если положить его в закрытый сосуд с несколькими кусочками сахара.