Квашеная капуста с редькой по-казахски (Заготовки на зиму)
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная - 3 кг + 1-2 кочана мелких
- Соль крупная - 3 ст. ложки
- Редька - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Семена укропа
- Мука ржаная - горсть
Готовим:
- Дно и стенки эмалированного таза присыпьте мукой. Дно застелите капустными листьями.
- Мелкие кочаны разрежьте на 4 части, оставшуюся капусту нарежьте тонкой соломкой.
- Морковь натрите на терке и перемешайте с нашинкованной капустой, солью и семенами укропа. Разотрите руками.
- Редьку очистите и нарежьте соломкой.
- Половину редьки выложите на капуст-
- Поставьте капусту под гнет на 48 часов. Затем деревянной палочкой проткните несколько раз до дна. Оставьте еще на 48 часов. Готовую капусту разложите по банкам и уберите в прохладное место.
ные листья. Сверху в центре таза уложите четвертинки кочанов, а вокруг - половину нашинкованной капусты с морковью. Накройте сначала оставшейся редькой, затем всей капустой с морковью.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».