Ингредиенты

- Мед — 800 г

- Вода — 9 л

- Изюм — 800 г

- Лимон — 2 шт

- Мука ржаная — 2 ст. л.

- Дрожжи — 15 г

Способ приготовления

1. В мед кладем лимоны, нарезанные тонкими кружками, изюм и заливаем 8 л холодной кипяченой воды, в которую добавлены мука и дрожжи.

2. Через сутки подливаем в бочонок еще 1 л кипяченой воды.

3. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процеживаем через сито.

4. Разливаем квас по бутылкам, закупориваем, положив в каждую бутылку по 2—3 изюминки, и храним в лежачем положении в холодном месте.

5. Через 2—3 дня квас готов к употреблению.

Полезный совет

Два кусочка сахара, добавленные в воду, где варятся любые овощи, значительно улучшат их вкус.