Ингредиенты

4 порции

• Куриная печень — 680 г

• Сладкий перец разного цвета — 2 шт

• Репчатый лук — 1 головка

• Сливочное масло — 3 столовые ложки

• Вареные макароны — 150 г

• Острый томатный соус — 75 г

• Соль

• Молотый черный перец

Способ приготовления

1. Печень хорошо промыть, вырезать протоки, обсушить. Нагреть часть масла, быстро обжарить печень при помешивании до образования корочки, в конце жарки посолить и поперчить. Уменьшить нагрев

и жарить еще 5 — 7 минут.

2. На оставшемся масле обжарить в течение 2 —3 минут нарезанный соломкой лук, добавить нарезанные соломкой стручки сладкого перца и жарить все вместе еще

5 минут.

3. При подаче выложить на тарелку отварные макароны, заправленные острым томатным соусом, сверху положить жареную печень и овощи. Слегка полить маслом, в котором жарились овощи.

Полезный совет

Если при засолке добавить в рассол немного горчицы, то соленые огурцы станут вкуснее и сохранятся дольше