Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Куриная печень по-венециански

/ Просмотров: 2665

Куриная печень по-венециански

Ингредиенты:

(6 порций) В 100 г: 315 ккал

• 600 г куриной печени

• 2 крупные луковицы

• 150 мл белого сухого вина

• 20 г сливочного масла

• 3 ст. ложки растительного масла

• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки

• соль

• черный перец

Способ приготовления

Куриную печень тщательно промыть под проточной водой, очистить от пленки и обсушить.

Если кусочки очень большие, разрезать пополам. Лук очистить и нарезатьтонкими кольцами.

Раскалить на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить к луку измельченную петрушку, влить белое вино и довести до кипения, убавив огонь.

Добавить куриную печень к луку, посолить и поперчить по вкусу.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течение 4-5 минут. Добавить сливочное масло и готовить еще в течение 2 минут.

Приятного аппетита!

Источник >>