Ингредиенты:
(6 порций) В 100 г: 315 ккал
• 600 г куриной печени
• 2 крупные луковицы
• 150 мл белого сухого вина
• 20 г сливочного масла
• 3 ст. ложки растительного масла
• 2 ст. ложки измельченной зелени петрушки
• соль
• черный перец
Способ приготовления
Куриную печень тщательно промыть под проточной водой, очистить от пленки и обсушить.
Если кусочки очень большие, разрезать пополам. Лук очистить и нарезатьтонкими кольцами.
Раскалить на сковороде растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета, постоянно помешивая. Добавить к луку измельченную петрушку, влить белое вино и довести до кипения, убавив огонь.
Добавить куриную печень к луку, посолить и поперчить по вкусу.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить в течение 4-5 минут. Добавить сливочное масло и готовить еще в течение 2 минут.
Приятного аппетита!