Ингредиенты:
- Курица - 1 шт.
- Оливки без косточек - 1 банка
- Бульон куриный - 1.5 стакана
- Чеснок - 4 зубчика
- Лук репчатый - 2 головки
- Лимон - 1 шт.
- Паприка молотая - 1.5 ч. ложки
- Кориандр молотый - 0,5 ч. ложки
- Имбирь сушеный молотый - 0,5 ч. ложки
- Корица молотая - 0,25 ч. ложки
- Тмин молотый - 0,25 ч. ложки
- Перец чили сушеный молотый - 0,5 ч. ложки
- Сахар - 1 ч. ложка
- Кинза - 0,5 пучка
- Масло оливковое
- Соль
- Чеснок - 1 зубчик
- Цедра 1 лимона тертая
- Соль - 0,25 ч. ложки
Для чесночной пасты:
Готовим:
- Лук нарежьте полукольцами, лимон -тонкими кружочками, чеснок пропустите через пресс.
- Для пасты чеснок мелко нарежьте, соедините с цедрой и солью. Тщательно разотрите.
- Курицу разрежьте на порционные куски. Выложите в утятницу, разогретую с маслом, и жарьте на сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны.
- Переложите мясо на тарелку, а в утятнице обжарьте лук. Добавьте чеснок и специи, перемешайте. Прогревайте до появления характерного аромата.
- Влейте бульон, посыпьте сахаром и посолите. Перемешивайте до растворения кристалликов. Затем верните курицу и положите лимон. Плотно закройте крышкой и тушите 10 минут.
- Добавьте оливки и чесночную пасту. Перемешайте и тушите 3-5 минут. Посыпьте рубленой кинзой и снимите с огня.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».