Ингредиенты

• Курица небольшая — 1 шт.

• Бренди — 30 г

• Белое вино — 70 г

• Сливки густые — 100 г

• Помидоры — 2 шт.

• Яблоко — 1 шт.

• Маслины 6 — 8 шт.

• Лавровый лист — 1 шт.

• Масло сливочное — 3 ст. л.

• Порошок «Карри» — 1 ч. л.

• Тимьян — 1 ч. л.

• Эстрагон — 1 ч. л.

• Лук репчатый — 1 шт

• Грибы — 10 шт.

• Перец молотый — по вкусу

• Соль — по вкусу

• Лук — резанец

• Зелень петрушки

Способ приготовления

1. Разрезать курицу на порционные куски, обжарить со всех сторон с частью масла, посолить, поперчить.

2. Слить жир, в котором обжаривалась курица.

3. Полить курицу «Бренди», немного подогреть и поджечь. Встряхивать сковороду, пока пламя не погаснет.

4. Добавить вино, сливки, очищенные от кожицы и семян и нарезанные кубиками помидоры и яблоко, маслины, лавровый лист, порошок «Карри», тимьян, эстрагон, слегка обжаренный репчатый лук и потушить на слабом огне в течение 20 минут до размягчения курицы.

5. Затем добавить обжаренные в масле грибы.

Готовое блюдо посыпать измельченными луком-резанцем и зеленью петрушки. Подавать с вареным рисом.

Полезный совет

Сушеные грибы нужно несколько часов выдержать в молоке, добавив немного соли, тогда они станут по вкусу как свежие.