Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Кулич с ромом

/ Просмотров: 2724

Кулич с ромом

Настоящий шедевр кулинарного искусства: долго сохраняется рассыпчатым и свежим

На 1 - 2 порции

Ингредиенты:

• 5-6 стаканов предварительно просеянной муки

• 50 г свежих дрожжей

• 1 стакан молока

• 2 стакана сахара

• 3-4 стол. ложки какао

• 50 мл рома

• 6 яиц

• 100 мл красного вина

• 0,5 стакана молотых ржаных сухарей

• 50 г апельсиновых или лимонных цукатов

• по 1 чайн. ложке молотой корицы, гвоздики и кардамона

• 0,5 чайн. ложки соли

• мука и рафинированное растительное масло для смазывания формы.

Способ приготовления

 

1. Дрожжи развести в небольшом количестве подогретого молока, смешать с 1,5 стакана муки и поставить в теплое место на 50-55 минут.

2. Отделить желтки от белков. Желтки и сахар растереть добела. желтковую массу, какао, ром, вино, просеянные сухари, рубленные цукаты, пряности соединить с мукой и дрожжами и хорошо перемешать.Поставить в теплое место.

3. Белки взбить в пену.

4. В поднявшееся тесто добавить белки, соль, оставшуюся муку, хорошо перемешать, дать еще раз подняться.

5. Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму на 1/3 высоты. дать тесту подняться в форме. Нагреть духовку до 200-220 °С. Выпекать около 1 часа.

6. Украсить по желанию.

Приятного праздника!!!

Полезный совет

Аппетитным и необыкновенно сочным получается мясо, запеченное цельным куском в слоеном или хлебном тесте.

по материалам >>