Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Кулич с курагой

/ Просмотров: 1903

Кулич с курагой

На 4-6 порций

Ингредиенты:

• 3 стакана муки

• 200 г сливочного масла

• 1 стакан сахара

• 1,5 стакана молока

• 1 чайн. ложка сухих дрожжей

• 3 яйца

• 2 стакана мелко рубленной кураги

• растительное масло, мука для выпекания

• 100 г темного шоколада

• 50 г белого шоколада для украшения

Способ приготовления

 

1. Полстакана молока подогреть, распустить в нем дрожжи, оставить на 10 минут.

2. Муку просеять. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. оставшееся молоко подогреть.

3. Муку, сливочное масло, 0,8 стакана сахара, 1 стакан теплого молока соединить и перемешать.

4. Мучную и дрожжевую смеси соединить и хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подняться.

5. Аккуратно отделить белки от желтков. Курагу залить горячей водой на 20 мин., затем обсушить и мелко нарезать. Желтки соединить с оставшимся сахаром и растереть деревянной ложкой. Белки взбить.

6. Подошедшее тесто обмять, добавить в него белки, растертые с сахаром желтки, нарезанную курагу и вновь тщательно перемешать.

7. Духовку нагреть до 200 °С. Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой небольшие формы на 1/3 высоты. Дать подняться до 3/4 высоты. выпекать куличики в течение 35-40 минут.

8. Белый шоколад растопить на водяной бане и вылить тонким слоем на пергаментную бумагу. остудить и поломать на кусочки.

9. Черный шоколад отдельно растопить на водяной бане. Готовые куличики остудить и залить теплым темным шоколадом.

10. Когда темный шоколад почти застынет, украсить куличики кусочками белого шоколада.

Приятного праздника!!!

по материалам >>