На 4-6 порций
Ингредиенты:
• 3 стакана муки
• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 1,5 стакана молока
• 1 чайн. ложка сухих дрожжей
• 3 яйца
• 2 стакана мелко рубленной кураги
• растительное масло, мука для выпекания
• 100 г темного шоколада
• 50 г белого шоколада для украшения
Способ приготовления
1. Полстакана молока подогреть, распустить в нем дрожжи, оставить на 10 минут.
2. Муку просеять. Сливочное масло размягчить до комнатной температуры. оставшееся молоко подогреть.
3. Муку, сливочное масло, 0,8 стакана сахара, 1 стакан теплого молока соединить и перемешать.
4. Мучную и дрожжевую смеси соединить и хорошо перемешать. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место, дать подняться.
5. Аккуратно отделить белки от желтков. Курагу залить горячей водой на 20 мин., затем обсушить и мелко нарезать. Желтки соединить с оставшимся сахаром и растереть деревянной ложкой. Белки взбить.
6. Подошедшее тесто обмять, добавить в него белки, растертые с сахаром желтки, нарезанную курагу и вновь тщательно перемешать.
7. Духовку нагреть до 200 °С. Тесто выложить в смазанные маслом и посыпанные мукой небольшие формы на 1/3 высоты. Дать подняться до 3/4 высоты. выпекать куличики в течение 35-40 минут.
8. Белый шоколад растопить на водяной бане и вылить тонким слоем на пергаментную бумагу. остудить и поломать на кусочки.
9. Черный шоколад отдельно растопить на водяной бане. Готовые куличики остудить и залить теплым темным шоколадом.
10. Когда темный шоколад почти застынет, украсить куличики кусочками белого шоколада.
Приятного праздника!!!
