Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Крылышки куриные в маринаде

/ Просмотров: 13692

Крылышки куриные в маринаде

Ингредиенты:

• куриные крылышки 1кг

• соевый соус 3 ст.л.

• винный уксус 2 ст.л.

• молотая паприка 1,5 ч.л.

• перец чили- на кончике ножа

• душистый, чёрный перец - по вкусу.

• соль 1 ч.л.

Способ приготовления

Смешиваем в миске все ингредиенты маринада

и замачиваем в нём крылышки. Достаточно будет 40-50 мин.

Выкладываем замаринованные крылышки на противень и запекаем в духовке до готовности,

примерно минут 20-30 до золотистой корочки.

Медовый маринад «Солнышко».

Вкуснейшие крылышки получаются в этом маринаде. А красивые!

Куркума дает необыкновенно жизнерадостный цвет и пряный вкус.

2 столовые ложки меда,

1 столовая ложка куркумы или карри,

имбирь, молотая паприка и белый перец.

Смесь специй смешать с медом и кисточкой нанести на чистые, обработанные крылышки.

Лучше замариновать их на ночь. Обратите внимание – не солим! Соль нам понадобится минут за 30 до жарки.

В сотейнике или другой глубокой сковороде раскаляем растительное масло и быстро обжариваем крылышки до румяности.

Мед и куркума дают необыкновенно аппетитную корочку.

Маринад томатный «Синьор помидор»

Два зубчика чеснока пропустить через пресс, зелень укропа и базилика порубить.

Столовую ложку томатной пасты, столовую ложку молотой паприки и чайную ложку имбиря смешать,

добавить зелень и чеснок, черный молотый перец. Обмазать крылышки маринадом и оставить на 1 час.

Солим перед запеканием. Раскладываем крылышки на противень и на 30 минут в духовку.

За 10 минут до готовности обмазать майонезом и запечь до румяной корочки.

Маринад «Дружба»

А называется он так потому, что именно в этом рецепте присутствуют составляющие из вышеперечисленных.

2 ст. л. меда,

2 ст. л. кетчупа или томатной пасты,

4 ст. л. соевого соуса,

2 ч. л. соуса «Табаско»,

одна большая долька чеснока, пропущенная через пресс.

Этот соус нужно закипятить, остудить и только тогда складывать приготовленные крылышки для маринования.

Одна оговорка. Для детей соус «Табаско» островат, если блюдо будут есть дети, уберите этот ингредиент.

Маринуются крылышки в таком маринаде час.

Хороши как в запеченном, как в зажаренном виде, так и барбекю – на решетке, на пикнике.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Перед запеканием, посыпьте крылышки кунжутом. 

 Как долго жарить?  

Это будет зависеть от возраста обладательницы сильных крыльев, ее питания и вашего огня.

Готовность проверить нетрудно, на сухожилии потяните кожицу, проколите ее вилкой.

Розовый сок – еще нужно жарить, прозрачный – готова!

 И последний штрих. 

Не забудьте к крылышкам подать любимый соус и каждому гостю пиалку

с водой и лимоном для мытья рук.

 

Источник >>