Ингредиенты:
• куриные крылышки 1кг
• соевый соус 3 ст.л.
• винный уксус 2 ст.л.
• молотая паприка 1,5 ч.л.
• перец чили- на кончике ножа
• душистый, чёрный перец - по вкусу.
• соль 1 ч.л.
Способ приготовления
Смешиваем в миске все ингредиенты маринада
и замачиваем в нём крылышки. Достаточно будет 40-50 мин.
Выкладываем замаринованные крылышки на противень и запекаем в духовке до готовности,
примерно минут 20-30 до золотистой корочки.
Медовый маринад «Солнышко».
Вкуснейшие крылышки получаются в этом маринаде. А красивые!
Куркума дает необыкновенно жизнерадостный цвет и пряный вкус.
2 столовые ложки меда,
1 столовая ложка куркумы или карри,
имбирь, молотая паприка и белый перец.
Смесь специй смешать с медом и кисточкой нанести на чистые, обработанные крылышки.
Лучше замариновать их на ночь. Обратите внимание – не солим! Соль нам понадобится минут за 30 до жарки.
В сотейнике или другой глубокой сковороде раскаляем растительное масло и быстро обжариваем крылышки до румяности.
Мед и куркума дают необыкновенно аппетитную корочку.
Маринад томатный «Синьор помидор»
Два зубчика чеснока пропустить через пресс, зелень укропа и базилика порубить.
Столовую ложку томатной пасты, столовую ложку молотой паприки и чайную ложку имбиря смешать,
добавить зелень и чеснок, черный молотый перец. Обмазать крылышки маринадом и оставить на 1 час.
Солим перед запеканием. Раскладываем крылышки на противень и на 30 минут в духовку.
За 10 минут до готовности обмазать майонезом и запечь до румяной корочки.
Маринад «Дружба»
А называется он так потому, что именно в этом рецепте присутствуют составляющие из вышеперечисленных.
2 ст. л. меда,
2 ст. л. кетчупа или томатной пасты,
4 ст. л. соевого соуса,
2 ч. л. соуса «Табаско»,
одна большая долька чеснока, пропущенная через пресс.
Этот соус нужно закипятить, остудить и только тогда складывать приготовленные крылышки для маринования.
Одна оговорка. Для детей соус «Табаско» островат, если блюдо будут есть дети, уберите этот ингредиент.
Маринуются крылышки в таком маринаде час.
Хороши как в запеченном, как в зажаренном виде, так и барбекю – на решетке, на пикнике.
Приятного аппетита!
Полезный совет
Перед запеканием, посыпьте крылышки кунжутом.
Как долго жарить?
Это будет зависеть от возраста обладательницы сильных крыльев, ее питания и вашего огня.
Готовность проверить нетрудно, на сухожилии потяните кожицу, проколите ее вилкой.
Розовый сок – еще нужно жарить, прозрачный – готова!
И последний штрих.
Не забудьте к крылышкам подать любимый соус и каждому гостю пиалку
с водой и лимоном для мытья рук.
