Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Крокеты с хамоном (испанская кухня)

/ Просмотров: 366
Крокеты с хамоном (испанская кухня)

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРОКЕТОВ С ХАМОНОМ (испанская кухня)

  • Хамон (сыровяленый свиной окорок) или бекон - 100 г.
  • Молоко -0,5л + молоко для кляра.
  • Масло сливочное -80 г.
  • Мука -1 стакан.
  • Панировочные сухари - 300 г.
  • Яйцо - 1 шт..
  • Розмарин - 1 веточка.
  • Масло растительное - 250 мл.
  • Перец чили сушеный молотый.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРОКЕТОВ С ХАМОНОМ:

- Хамон нарежьте кубиками. Положите на глубокую сковороду, разогретую со сливочным маслом, и жарьте до хрустящей корочки.

- Добавьте рубленый розмарин и чили. Постепенно, помешивая, всыпьте муку. Снимите с огня.

- Влейте на сковороду подогретое молоко. Перемешивайте до получения густой массы. Переложите смесь в миску и отставьте на 1 час.

- Для кляра яйцо слегка взбейте с молоком.

- Из мучной массы двумя столовыми ложками сформируйте крокеты (небольшие цилиндры или шарики) . Окуните каждый крокет в яйцо, затем в панировочные сухари.

- Выложите крокеты на сковороду, разогретую с большим количеством растительного масла. Жарьте до золотистого цвета.

- Готовые крокеты выложите на тарелку, украсьте зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита