Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Крем-суп из шампиньонов

/ Просмотров: 992

Крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

  • Шампиньоны - 500 г
  • Грибы белые сушеные - 30 г
  • Мука - 3 ст. ложки
  • Бульон куриный - 600 мл
  • Сливки (35%) -150 мл
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Масло сливочное -3 ст. ложки
  • Орех мускатный молотый -щепотка
  • Тимьян сушеный щепотка
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Сушеные грибы замочите в кипятке на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Нарежьте грибы кусочками. Настой сохраните.
  2. Шампиньоны нарежьте ломтиками и перемешайте с белыми грибами. Жарьте на 2 ст. ложках разогретого масла в течение 10 минут. Немного грибов отложите для украшения.
  3. Муку пассеруйте в кастрюле, разогретой с оставшимся маслом, в течение 2 минут. Затем влейте бульон, грибной настой и 150 мл кипятка, доведите до кипения.
  4. Добавьте в кастрюлю грибы, тимьян и неочищенный зубчик чеснока. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Варите 8 минут. Затем чеснок выньте, суп измельчите в пюре. Влейте сливки и прогрейте (до кипения не доводите).
  5. При подаче украсьте тарелки с супом отложенными грибами.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Погружной блендер - вещь, необходимая при приготовлении супа-пюре. Им можно взбивать немного охлажденный суп прямо в кастрюле. Только сперва отлейте из кастрюли часть жидкости, чтобы суп не получился слишком жидким. Блендер с чашей тоже годится, наливайте в него суп небольшими порциями.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка109 Рыба94 Супы85 Мясо62 Курица51 Десерт31 Грибы29 Пирог21 Торт21 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Креветки16 Баранина16 Соусы16 Рулет16 Сыр15 Коктейль15 Говядина15 Варенье14 Для фуршета13 Капуста13 Баклажаны13 Блюда из овощей12 Кулич11 Котлеты11 Имбирь11 Свинина11 Пирожки10 Печенье10 Запеканка9 Мороженое9 Напитки9 Огурцы9 Соус9 Ананас9 Лосось9 Гриль8 Блюда из курицы8 Борщ8 Печень8 Напиток7 Оладьи7 Шоколад7 Заготовки на зиму7 Кабачки7 Помидоры7 салаты6 Форель6 Булочки6 Маффины6 Суп6 Гарниры6 рис6 Кальмары6 Пасхальный стол6 Перец6 Судак6 Клубника6 Утка6 Тыква6 Ассорти5 Сельдь5 Яйца5 Фасоль5 Для снижения веса5 Чечевица5 Яйцо5 Бекон5 Творог5 Сэндвич5 Клюква5 Лапша5 Макароны5 Кофе5 Кекс5 Кролик4 Фаршированная4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Фрикадельки4 Рагу4 Пудинг4 Пицца4 Груша4 Десерты4 Сладкий перец4 Птица4 Банан4 Шампиньоны4 Немецкая кухня4 Компот4 Овощи4 С грибами4 Вишня4 Ветчина4 Омлет4 Абрикосы4 Апельсин4 Маринад3 Цыпленок3 Майонез3 Слива3 Моцарелла3 Мармелад3 Шпинат3 Паста3 Мидии3 Кукуруза3 Шурпа3 Тарталетки3 Фета3 Паска3 Черника3 Фигура3 Хлеб3 Чили3 Яблоки3 Цукаты3 Лазанья3 Дыня3 Жаркое3 Желе3 Карп3 Паштет3 Крем3 Орехи3 С яблоками3 Салаты и закуски3 Вареники3 Персик3 Киви3 Брокколи3 Мусс3 Бифштекс3 Кебаб3 Барбекю3 Биточки3 Бананы3 Масленица2 Огурец2 Рулетики2 Ребрышки2 Пюре2 Манты2 Слоеные2 Шницель2