Ингредиенты
• Мякоть свинины — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Рубленый укроп — 2 ст. л.
• Репчатый лук — 2 шт
• Молоко — 1/4 стакана
• Масло сливочное — 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Мякоть нежирной свинины пропустить через мясорубку вместе с морковью, луком, укропом,добавить соль, перец, молоко.
2. Массу тщательно взбить и еще раз пропустить через мясорубку.
3. Сформировать котлеты овальной формы.
4. Положить их на смазанный жиром противень или форму, подлить немного овощного отвара и запечь в духовке при температуре 200—220°С.
5. Время приготовления 30 мин.
Полезный совет
Котлеты лучше жарить на жире, в котором сначала пожарено несколько кружков моркови, — они никогда не прилипнут к сковороде.
Котлеты будут вкуснее, если нарезанный лук сначала обжарить, а затем провернуть с мясом через мясорубку.