Ингредиенты
• Рыба — 1,5 кг
• Сыр — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сметана — 2 ст. ложки
• Белый хлеб — 200 г
• Масло сливочное — 70 г
• Соль, перец — по вкусу
• Чеснок — 2 зубка
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло растительное для жарки
Способ приготовления
1. Пропустить через мясорубку подготовленное рыбное филе, замоченный и отжатый белый хлеб, лук.
2. В полученный фарш добавить тертый сыр, чеснок, соль, перец, сметану, сливочное масло, яйцо. Все хорошо перемешать.
3. Разогреть сковороду, разделать фарш мокрыми руками на тонкие котлетки и обжарить их на сильном огне. Затем убавить огонь и дать котлетам дойти под крышкой.
4. Подавать с гарниром, полив соусом, в котором жарились котлеты.
Полезный совет
Каша из обжаренной гречневой крупы быстрее варится, получается рассыпчатой и ароматной. Крупу насыпают на чугунную сковородку или на противень и обжаривают в духовке в течение нескольких минут.
