Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Котлеты индюшиные по австрийски

/ Просмотров: 97
Метки:
Котлеты индюшиные по австрийски

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИНДЮШИНЫХ ПО-АВСТРИЙСКИ:

  • Фарш индюшачий - 500 г
  • Булочка белая - 1 шт
  • Сливки (30%) - 5-6 cm. ложек
  • Цедра 1 лимона тертая
  • Яйцо - 1 шт
  • Панировочные сухари - 5 cm. ложек
  • Масло сливочное - 5 cm. ложек

  • Бульон овощной или мясной - 400 мл
  • Перец черный молотый
  • Соль

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИНДЮШИНЫХ ПО-АВСТРИЙСКИ:

- С булочки срежьте корочку, мякиш нарежьте кубиками и залейте сливками. Затем отожмите.

- Фарш соедините с яйцом, хлебом, цедрой, солью и перцем. Тщательно перемешайте.

- Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие овальные котлетки. Обваляйте в панировочных сухарях.

- На сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла. Жарьте котлетки на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. При необходимости добавляйте масло. Затем переложите котлетки в форму для запекания.

- На сковороду из-под жарки налейте бульон. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Залейте полученным соусом котлетки. Сверху выложите кусочки масла. Запекайте 10 минут при 180°.

Приятного аппетита