Котлеты индюшиные по австрийски

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИНДЮШИНЫХ ПО-АВСТРИЙСКИ:
- Фарш индюшачий - 500 г
- Булочка белая - 1 шт
- Сливки (30%) - 5-6 cm. ложек
- Цедра 1 лимона тертая
- Яйцо - 1 шт
- Панировочные сухари - 5 cm. ложек
- Масло сливочное - 5 cm. ложек
- Бульон овощной или мясной - 400 мл
- Перец черный молотый
- Соль
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ ИНДЮШИНЫХ ПО-АВСТРИЙСКИ:
- С булочки срежьте корочку, мякиш нарежьте кубиками и залейте сливками. Затем отожмите.
- Фарш соедините с яйцом, хлебом, цедрой, солью и перцем. Тщательно перемешайте.
- Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие овальные котлетки. Обваляйте в панировочных сухарях.
- На сковороде разогрейте 1 ст. ложку масла. Жарьте котлетки на среднем огне по 1,5 минуты с каждой стороны. При необходимости добавляйте масло. Затем переложите котлетки в форму для запекания.
- На сковороду из-под жарки налейте бульон. Доведите до кипения и варите 1-2 минуты. Залейте полученным соусом котлетки. Сверху выложите кусочки масла. Запекайте 10 минут при 180°.
Приятного аппетита