Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Корзиночки с рыбой

/ Просмотров: 1822

Корзиночки с рыбой

Ингредиенты:

ТЕСТО ДЛЯ КОРЗИНОЧЕК (для 10 порций):

• Мука — 170 г

• Маргарин — 40 г

• Молоко — 40 мл

• Сметана — 20 г

• Яйцо — 1 шт.

• Сахар — 1 чайн. ложка

• Соль — по вкусу

Способ приготовления

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА

Размягченный маргарин соединить с яйцом, сахаром, солью, молоком, сметаной, все перемешать. В просеянной муке сделать воронку, выложить в нее полученную массу, быстро замесить тесто и поставить его на 20 минут на холод. Готовое тесто раскатать толщиной в 3 мм, вырезать из него кружочки по размеру формочек. Тесто распределить по стенкам и дну формочек, заполнить пустоты крупой (горохом, рисом) и выпекать. Готовые корзиночки освободить от крупы, охладить, наполнить начинкой.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ

Рыбу, очищенную от костей и кожи, а также вареные грибы (40 г) нарезать мелкими ломтиками и припустить в белом соусе (80 г). Гото-вую массу разложить по корзиночкам, сверху залить молочным соусом (250 г), посыпать тертым сыром (15 г), сбрызнуть маслом (15 г) и запечь.

Приготовление молочного соуса аналогично приготовлению соуса из сметаны

Приятного аппетита!