Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Конвертики с паштетом

/ Просмотров: 1682

Конвертики с паштетом

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 460 г

• Маргарин — 250 г

• Сметана — 150 г

• Яйцо для смазывания Начинка:

• Печень говяжья — 300 г

• Масло сливочное — 50 г

• Шпик — 40 г

• Лук репчатый — 30 г

• Морковь — 30 г

• Молоко или бульон — 20 г

• Перец молотый черный — по вкусу

• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Муку порубить с охлажденным маргарином, добавить сметану, замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

2. Печень нарезать, обжарить на шпике вместе с морковью и луком при закрытой крышке. Посолить, поперчить, охладить и пропустить через мясорубку. Полученную массу развести молоком или бульоном, довести до кипения, охладить и взбить с маслом.

3. Тесто раскатать, нарезать квадратами, уложить на середину начинку. Соединить края теста в форме конвертиков, смазать их яйцом, уложить на выстланный бумагой противень и выпекать при 220 °С.

4. К конвертикам можно подать острый соус.

Полезный совет

Аппетитным и необыкновенно сочным получается мясо, запеченное цельным куском в слоеном или хлебном тесте.