Способ приготовления

1. Взбить желтки, добавить молоко, муку, взбитые белки, соль и замесить тесто.

2. Намочить в холодной воде салфетку, отжать и завязать в нее тесто.

3. Салфетку завязать двумя узлами на расстоянии 2 см один от другого.

4. Узелок с тестом подвесить (на палочке или деревянной ложке с длинной ручкой) над кастрюлей с кипящей водой.

5. Через 20 мин. варки ослабить нижний узел, чтобы тесто набухло.

6. Продолжительность варки 45 мин.

7. Содержимое салфетки вынуть, разрезать на полоски.

Полезный совет

Кнедлики можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, рыбе и т.д.