Способ приготовления

Зелень очищают, хорошо промывают и мелко шинкуют. Зеленый лук режут кусочками длиной около 1см.

После этого добавляют взбитые яйца, соль, перец и хорошо перемешивают. В сковороде разогревают сливочное масло, вливают туда массу из зелени и яиц и поджаривают (можно выпекать в духовке).

К концу жарки сверху посыпают немного зеленой мяты. Во время жарки в нескольких местах в кюкю делают надрезы.

Полезный совет

Кюкю подают с соусом сарымсаглы гатыг (простокваша с протертым чесноком).

Подробное описание с фото по материалам >>