Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

КЮФТА

/ Просмотров: 926
Метки: ,

КЮФТА

Ингредиенты:

• 400 гр. жирной баранины вез костей

• 3 ст. ложки риса

• 1 яйцо

• 20 шт. свежей алычи

• 1/2 стакана гороха нута

• 6 шт картофеля

• 1 головка репчатого лука

• шафран

• мята сушеная

• перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Отдельно спарить бульон ит когтей.

Из мякоти баранины приготовить фарш с добанлением мелконашинкованой зелени и репчатого лука, полувареного риса, добанить яйцо, соль, перец, тщательно перемешать, и сформиронать шарики иа расчета 1-2 шарика на порцию.

Дли удобстна формопки шариков ит фарша рекомендуется руки предварительно смочить и горячей подсоленой воде.

В готоный бульон добавить заранее замоченний горох свареный до полуготовности.

Затем добавить мясные шарики, картофель и мелконашинкованный и отдельноподжареный лук.

А за 15 минут до готовности положить алычу, перец настой шафрана, соль.

Перед подачей на стол посыпать свежей кинзой, а в зимнее время - сушеной мятой.

Полезный совет

Палочку дрожжей можно сохранить свежей, если положить ее в пакет с мукой. Корочку, которая образуется на дрожжах, перед их употреблением следует счистить ножом.