ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИТАЙСКОГО САЛАТА С ЯЗЫКОМ
- 1 язык телячий
- 1 огурец свежий
- 1 перец красный сладкий
- 1 луковица
- 0,5 пучка петрушки или кинзы
- 2 зубчика чеснока
- 1 cm. ложка кунжута
- 5 cm. ложек соевого соуса
- 1 ч. ложка масла кунжутного
- 0,5 ч. ложки приправы китайской
- 0,25 звездочки бадьяна
- Язык промойте, залейте кипятком, снимите накипь, влейте 3 ст. ложки соевого соуса, положите бадьян и варите на медленном огне чуть больше часа, до мягкости.
- Готовый язык обдайте ледяной водой, очистите и горячим нарежьте брусочками. Добавьте нарезанный вдоль луковки репчатый лук. Полейте ложкой соевого соуса и перемешайте.
- Оставьте остывать.
- Овощи и зелень вымойте и обсушите. Нарежьте огурец толстой соломкой, а перец - тонкой. Крупно порубите петрушку или кинзу. Расплющите и мелко порубите чеснок. Выложите овощи к языку, перемешайте.
- Отдельно смешайте ложку соуса, приправу и кунжутное масло. Полейте салат сверху, перемешайте.
- Дайте настояться минут 15 минут.
- Подавайте, посыпав обжаренными кунжутными семенами.
