Готовим:

1. Перепелиные яйца сварить, сразу же опустить в холодную воду, остудить и очистить. Говядину и свинину вымыть, обсушить, нарезать крупными кусочками и пропустить через мясорубку.
2. Приготовленный фарш посолить, приправить свежемолотым черным перцем и хорошо выбить.
3. Репчатый лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем лук до прозрачности. Добавить к луку натертую на крупной терке морковь и жарить, помешивая, все вместе 3-4 мин.
4. Приготовленный мясной фарш смешать с обжаренными овощами и разделить на 6 порций.
5. 6 небольших формочек для кексов (лучше взять силиконовые) смазать сливочным маслом. В подготовленные формочки выложить по половине порции мясного фарша, на него поместить вареные перепелиные яйца (по одному яйцу в формочку). Накрыть яйца второй половиной фарша и придать верхушке кекса округлую форму. Формочки с кексами поместить в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 30 мин.
6. За 5 мин. до готовности посыпать кексы тертым сыром, смешанным с рубленой зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

При желании в фарш можно добавить нарезанные маленькими кубиками жареные грибы. В холодном виде мясные «кексы» можно подавать в качестве закуски.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».