Ингредиенты

Тесто:

• Масло сливочное — 250 г

• Творог — 350 г

• Сахар — 250 г

• Мука пшеничная — 500 г

• Яйца — 4 шт.

• Изюм — 0,5 стакана Лимон — 1 шт.

• Сода питьевая — 3/4 ч. ложки

• Соль -1/4 ч. ложки

Глазурь:

• Сахарная пудра — 1 стакан

• Клюквенный сок — 3 ст. ложки

Способ приготовления

1. Масло взбить с сахаром. При взбивании ввести по одному яйцу, а также натертую лимонную цедру, сок от 1/2 лимона, пропущенный через мясорубку творог, изюм, соль, просеянную муку, соду, растворенную вместе с лимонным соком.

2. Тесто основательно вымесить, выложить в смазанную жиром форму. Выпекать при умеренном жаре примерно 50 минут.

3. Остывший кекс вынуть из формы.

4. Клюквенный сок смешать с сахарной пудрой глазурь готова.

5. Покрыть выпечку глазурью и подсушить в теплой духовке.

6. Затем кекс можно покрыть полосками глазури из белка (белки взбить с сахарной пудрой до образования густой пены).

Полезный совет

Вместо клюквенного сока можно использовать любой другой по вашему вкусу. Если вы хотите получить шоколадную глазурь, добавьте в белки с сахаром немного какао.