Ингредиенты

6 порций

- Гречневая крупа — 480 г

- Вода —710 г

- Сливочное масло — 60 г

- Соль

Способ приготовления

1. Крупу переберите, всыпьте в кипящую подсоленную воду, с поверхности удалите пену и пустотелые зерна.

2. Варите кашу при слабом кипении, помешивая.

3. Как только крупа набухнет и впитает всю влагу, перемешивание прекратите, кастрюлю накройте крышкой и дайте каше упреть при очень слабом нагреве (лучше в духовке).

4. Добавьте масло.

5. В готовой рассыпчатой каше крупинки должны быть полностью набухшими, мягкими и легко отделяться друг от друга.

6. Кашу можно подавать с горячим молоком, сахаром, а также жареным луком, грибами.

Полезный совет

Крупу и воду нужно брать сразу в точном соотношении, так как добавление воды в процессе варки ухудшает качество каши.